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「無膠」罐頭是什麼意思？跟多餘添加物說不！

Posted on by KK
罐頭怎麼選
06
11 月

什麼是膠、又為什麼要添加膠呢？

膠類是一種普遍的食品添加物。在主食罐、副食罐成分中，常常可以發現的膠類包含：「洋菜膠」、「決明子膠」、「卡拉膠」、「瓜爾豆膠」與「三仙膠」等。膠類可以讓罐頭中的肉與湯汁不分離，因此有加膠的罐頭，開罐後表面光滑平整，肉汁與肉呈現凍狀，不僅賣相比較好，成本也因減少肉類使用而低上許多。

 

加了膠會差多少？實測給你看！

研發團將同樣 10g 的肉，加水模擬罐罐肉＋湯汁的樣貌，一邊不加膠、一邊添加0.5%的膠類，來看看結果如何吧！

 

可以看到沒有加膠的湯罐肉絲稀少、非常空虛；而加了膠的湯罐，即使肉含量低，還是能維持一定的體積，賣相完整，這就是一般為了降低成本、減少肉類使用常見的方式。看完後，你覺得家裡的小怪獸平常吃的，是罐頭還是果凍呢？

審視罐頭成分，避免無謂添加物

即便許多膠類在台灣與世界各地都是標註為食品級添加物，但由於膠類多經由化學方法、並且從常見過敏原提煉而成，部分研究顯示，其對健康是有疑慮的，且無法提供犬貓所需營養，是無謂的添加物，因此建議家長在選購時，可以審視罐頭成分，排除多餘添加物。

如何辨識 ❝ 添加膠類 ❞ 的罐頭？

家長們在挑選罐頭時，可以注意一下包裝是否有標示以下膠類成分：
  1. 洋菜膠、瓊脂（Agar-agar）
  2. 卡拉膠、鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠（Carrageenan） 
  3. 黃膠原、三仙膠（Xanthan Gum）
  4. 瓜爾豆膠、關華豆膠（Guar Gum）
  5. 決明子膠、肉桂膠（Cassia gum）
  6. 刺槐豆膠（Locust bean gum）

趕快長按下面圖片儲存起來，下次買罐頭就可以拿出來對照了！

罐頭怎麼選

現在越來越多家長重視給予犬貓原型食物，避免做工繁複、添加物太多的加工食品。

相信家長也跟我們一樣，都將小怪獸視為自己最重要的夥伴，既然如此，如果這些添加物可以捨棄掉，那又何必選擇有加膠的呢？
身為怪獸部落的一份子，我們都希望所有的小怪獸能健康快樂的長大，因此部落的罐罐們都是堅持 ❝ 無膠 ❞ 的喔！

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參考資料

Is Carrageenan Dangerous For Pets? | I and love and you

Manufactured Dog & Cat Foods: Is There Poison In The Can?

貓狗手術 營養 寶寶罐