你知道凍乾，其實是生食嗎？究竟相較於一般乾主食，凍乾為何比較營養？又該如何挑選呢？
「冷凍乾燥技術」厲害在哪！？
將原料在冷凍狀況下抽真空，使水分昇華，完整鎖住食物原味，也因未受過高溫烹調，營養保存率更好，能在不添加防腐劑的情況下長久存放，因此被NASA用於製作太空人食物。
凍乾的優點有什麼呢？
💡凍乾其實是生食！？
沒錯！凍乾未經烹煮，直接將水分抽乾而成，因此也屬於生食哦！
常見的「凍乾」製品
凍乾的挑選法則？
不少家長在挑選乾主食時（如：凍乾、乾糧），遇到不知道該怎麼選擇的問題，包裝高級、看起來健康的食材多一點就是好嗎？一起來了解吧！
跟在選擇人類食物時相同，「原料的好壞」非常重要！就算是蛋白質，也有新鮮肉塊製成、與邊角料製成的差別，因此在挑選時，須避免劣質的蛋白質來源如：「肉粉、副產物、豆類、穀物」。
一般的乾飼料，會使用 180 度的高溫膨化，容易使必需營養失去活性，因此建議選擇低溫製造，並且依然看的見食物纖維的，代表加工程度越少唷！
透過上面的介紹，不知道有沒有更了解乾糧的挑選訣竅呢？總結來說，選擇天然食材、拒絕多餘添加物，並從外觀觀察是否過度加工、還能見到天然纖維，就是最基本的入門觀察法了！
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